Pour 2 personnes :

           200 g de pommes de terre

           Bouillon maison ou 1 cube de boeuf dans 1 verre d'eau tiède

           100 g d'oignon

           180 g tomates (3)

           1 brindille de romarin

           90 g de piments doux

           Micro-ondes 900W

           Sel, paprika

           300 g de cœurs de canards

           60 g d'échalote

           100 g de fromage blanc ou yaourt nature

 

Déroulement :

           Peler et épépiner les tomates. Couper en dés et réserver sur un plan de travail.

           Laver extérieurement les piments, couper le pédoncule, dans le sens de la longueur et débarrasser l'intérieur. Couper en lanières. Réserver sur un plan de travail.

           Eplucher et émincer les oignons. Réserver sur un plan de travail.

           Eplucher les pommes de terre. Couper en gros dés.

           Mettre dans un plat, les pommes de terre, la moitié du bouillon, l'oignon, les tomates, la brindille de romarin. Continuer avec les piments, sel, deux pincées de paprika (selon goût).

           Couvrir le plat, cuire dans le micro-onde en position "cuisson ou réchauffage" pendant 15 minutes à 900W.

           Couper les cœurs de canard en deux parties. Dans un plat allant aux micro-ondes, disposer les cœurs, le restant de bouillon, l'échalote, 2 pincées de paprika, sel. Cuire en position cuisson ou réchauffage 2 minutes à 900W. Mélanger et réserver au chaud.

           Réduire les pommes de terre en purée. Goûter, rectifier l'assaisonnement. Réserver au chaud.

 

Option :

           Ce plat peur être servit avec du yaourt nature ou du fromage blanc.

Retour à l'accueil