Pour 2 personnes :

           250 g d’aiguillettes de canard

           2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

           4 cuillères à soupe de crème fraiche

           1 cuillère à soupe de miel

           Huile

           Sel et poivre

 

Déroulement :

           Verser un peu d’huile dans la poêle et y saisir à feu vif les aiguillettes jusqu'à ce qu’elles soient dorées. Saler, poivrer et réserver.

           Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Ajouter la crème et le miel. Porter à ébullition.

           Remettre les aiguillettes dans la poêle afin qu'elles s'imprègnent de sauce. Les déposer dans les assiettes et faire réduire le jus jusqu'à obtention d'un caramel. Le verser sur les aiguillettes.

 

 

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